Erlebnis: e-Vitrum



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Regional, authentisch, kreativ:

Freuen Sie sich auf frische kulinarische Genüsse in unserem neuen Restaurant „e-VITRUM“. Gourmetkoch Mario Pattis empfängt Sie hier mit einer kleinen Auswahl hochwertiger Gerichte aus überwiegend saisonalen und biologischen Produkten.

Qualität ist das A und O bei Pattis. Mit diesem Anspruch fügt sich das e-VITRUM perfekt in das neue, zukunftsweisende Konzept der Gläsernen Manufaktur. Der weit über die Grenzen Sachsens hinaus anerkannte Dresdner Spitzenkoch und -gastronom steht für originelle, frische Interpretationen sächsisch-höfischer Kochkunst mit leicht mediterranem Touch, für besonderes Qualitätsverständnis und Service, Authentizität und Kreativität in der Verarbeitung von bodenständischen Rohprodukten in höchster Qualität. So werden über alle Prozessstufen transparent und konsequent auf Nachhaltigkeit und Manufakturküche angelegte und wohl durchkomponierte Produktkreationen angeboten – für den "schnellen" Gast ebenso wie für den entspannten Genießer.

 

Die Karte

Auf der schlanken, saisonal ausgerichteten Tageskarte finden sich daher von Pattis neu interpretierte sächsische Spezialitäten, die sogenannten "Local Heroes" wie Heringshäckerle und Kartoffelsuppe, Burger nach Pattis´Art. Selbst der Volkswagen Klassiker, die Currywurst aus Wolfsburg, wird mit der Note Pattis veredelt.

 

 

Forelle, Maispoularde, Ochsenbäckchen und Pasta stammen wie die vielen anderen Zutaten und Gewürze vorzugsweise aus der Region. Der Vorrang gegenüber lokalen Anbietern gilt auch für die Weine, die Sie im Übrigen nach Stimmung, Gefühl und persönlichen Vorlieben auswählen können. Dies erleichtert zumindest die von Pattis zusammengestellte Weinkarte, in der er den Weinen nicht nur ein persönliches Prädikat verleiht, sondern auch die passende Stimmungs- und Genusslage beschreibt.

 

Für einen Blick in die Tageskarte klicken Sie bitte hier.

 

Die Location

Das Platzangebot und das Restaurantkonzept des e-VITRUM eignen sich hervorragend für individuelle, geschäftliche und gesellschaftliche Anlässe in kleinem, aber auch größerem Rahmen. Im Restaurant stehen 80 Restaurantplätze – und in den Sommermonaten weitere 80 Terrassenplätze – zur Verfügung. Das Manufakturgebäude, die innerstädtische Lage des Restaurants am Großen Garten sowie die Aussicht auf eine Führung durch die Gläserne Manufaktur schaffen zusätzlichen Anreiz und Projektionsflächen von bleibendem Wert.

 

e-Lunch

Mit dem e-Lunch erwartet Sie täglich von 11 Uhr bis 15 Uhr ein kulinarisches Extra in drei Gängen. „Fix“ sind dabei nur die maximal nötige Verweildauer von 40 Minuten und der Preis. Das angebotene Menu selbst wird sich innerhalb von 170 Tagen nicht wiederholen.

 

MEET´ N´ GREET - Sonntagsbrunch

Jeden letzten Sonntag im Monat erwartet Sie ab 11 Uhr auf der Galerie des Restaurants ein festlich gedeckter Frühstückstisch mit vielen kleinen Köstlichkeiten und einem Flying Menu.

 


Ausgiebig gestärkt können Sie sich danach auf einen geführten Rundgang durch die Fertigungs- und Erlebniswelt der Gläsernen Manufaktur begeben. Im Anschluss setzen wir Ihre kulinarische Entdeckungsreise mit musikalischer Begleitung fort.
Preis: 35,- EUR pro Person

 

 

Sehr geehrte Gäste,

mein Team und ich haben e-VITRUM Kreationen für den „schnellen Gast“, für den geschäftlichen oder festlichen Anlass und für kulturelle Highlights entwickelt, getestet und bis zu einem kulinarisch-geschmacklichen Optimum nach Art unseres Hauses verfeinert. Die dazu passenden Getränke halten wir vor. Unser Angebot und unser perfekter Service verschmelzen mit der innovativen und transparenten Architektur der Gläsernen Manufaktur zu  einem Gesamterlebnis, gleich, wieviel Zeit Sie mitbringen.
Ihr Mario Pattis

 

Öffnungszeiten:

Montag – Sonntag  10 - 22 Uhr

 

Weitere Infos unter

vitrum-dresden.de


Anfragen und Reservierungen

vwmanufaktur@vitrum-dresden.de

+49 351 420 42 50

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